解讀青稞加工設備的工藝流程
青稞是西藏人民對當地裸大麥的俗稱(chēng),屬禾本科作物,是大麥的一種,高海拔種植,具有三高兩低的特性(高蛋白、高維生素、高纖維素、低糖、低脂肪的營(yíng)養成分),是藏族人民的主食,具有非常高的食療保健價(jià)值。它的主要加工設備一般泛稱(chēng)雜糧加工設備,今天就來(lái)聊聊雜糧加工設備對于青稞的加工工藝流程:
青稞制粉可脫皮制青稞米后制粉,也可直接制粉。雜糧加工機械中直接制粉法工藝簡(jiǎn)單,淀粉破碎小,營(yíng)養流失少,但加工精度不高,全麥粉較高的營(yíng)養省份、和吸水率與黏度。
青稞在生產(chǎn)加工過(guò)程中一般要經(jīng)歷四道工序,分別是青稞的清理-脫殼-碾皮-碾磨篩理,使用到的設備也比較多,常見(jiàn)的清粉機,去石機等等,根據具體生產(chǎn)工藝的要求,可以采用不同的雜糧加工機械。
脫皮后青稞米制粉,加工精度高,在市場(chǎng)上占有一定市場(chǎng)份額。
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